Die Kartoffelauswahl 2024
Bintje ist eine alte Kartoffelsorte. Sie wurde 1905 zum ersten Mal in den Niederlanden zugelassen. Ihre großen, rundovalen Knollen haben einen guten Geschmack und gelten als Kartoffel-Klassiker.
- Blüte: rot-violett
- Reifezeit*: spät, 130 - 150 Reifetage
- Kochtyp: vorwiegend festkochend
- Speisewert: gut
- Zubereitung: B. als Salz- und Bratkartoffel oder im Püree
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.
Die Blaue Anneliese ist wie der Name schon nahe legt eine blaufleischige und blauschalige Kartoffelsorte. Sie bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist darüber hinaus auch noch gesund. Die natürlichen Farbpigmente der Anthocyane, die beispielsweise auch in Trauben, Rotkohl und Heidelbeeren enthalten sind, schützen die Pflanze und den menschlichen Körper vor freien Radikalen. Sie wurde von Karsten Ellenberg gezüchtet, es handelt sich um eine neue Sorte, die 2018 zugelassen wurde.
Die blaue Anneliese hat eine lange Reifezeit und einen angenehm kräftigen Geschmack.
- Blüte: weiß
- Reifezeit*: mittelspät bis spät, 150-170 Reifetage
- Kochtyp: festkochend
- Speisewert: sehr gut
- Zubereitung: mehrfarbiger Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Püreekartoffeln
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.
Die Rote Emmalie hieß früher Rote Emma und ist wie die Blaue Anneliese eine Sorte des Bio-Landwirts Karsten Ellenberg und seinem Hof „Kartoffelvielfalt“. Sie ist eine neue Kartoffelsorte - gezüchtet aus der alten peruanischen Landsorte Huamantango sowie den Kartoffelsorten La Ratte, Baltica und Highland Burgundy Red. Die Antioxidantien, die sie enthält, können zum Beispiel vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder bei Erkältungen wirken.
- Blüte: hellviolett
- Reifezeit*: mittelfrüh
- Kochtyp: vorwiegend festkochend
- Speisewert: gut
- Zubereitung: als Bratkartoffel, Puree, Chips, im bunten Salat
Kartoffel des Jahres 2018
Die Bamberger Hörnchen sind die älteste Sorte im Set, sie wurden um 1850 erstmals beurkundet. In ihrer Heimat Franken werden sie auch "Bamerger Hörnla" genannt. Aufgrund ihrer länglichen, fingerförmigen Form sind sie aufwändig im Anbau - eine industrielle Ernte ist nicht möglich. Sie sind eine Liebhaberkartoffel, auch wenn sie eine geringere Ernte haben als andere Kartoffelsorten. Die Knollen sind sehr gut lagerfähig und man sagt, dass ihr Geschmack um den Jahreswechsel am Besten ist.
Kartoffel des Jahres 2008
- Blüte: weiß
- Reifezeit*: spät
- Kochtyp: festkochend
- Speisewert: sehr gut
- Zubereitung: ideal als Bratkartoffel oder Salatkartoffel
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.
Rosara ist eine neue, frühe Kartoffelsorte mit rosa Schale und gelbem Fruchtfleisch. Sie hat eine geringe Anfälligkeit für die üblichen Kartoffelkrankheiten. Sie kann bereits im Sommer geerntet werden.
- Blüte: rotviolett
- Reifezeit*: sehr früh bis früh, 90-110 Reifetage
- Kochtyp: vorwiegend festkochend
- Speisewert: gut
- Zubereitung:
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.