Die Kartoffelauswahl 2026 und Sorteneigenschaften

 
 
King Edward ist die älteste Knolle im Set und auch eine der ältesten Kartoffelsorten in Europa. Sie stammt aus Großbritannien und wurde 1902 zum ersten Mal zugelassen. Die Schale ist gelb mit einer zarten rosa Maserung und die Knollen sind erfahrungsgemäß recht klein. 
 
  • Blüte: rot
  • Reifezeit*: mittelfrüh - spät, 130 - 150 Reifetage
  • Knollenform: oval
  • Kochtyp: vorwiegend festkochend
  • Zubereitung: sehr gut zum Backen oder Rösten geeignet , aber auch zum Kochen
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.
 
Granola ist eine deutsche Sorte, ein Klassiker aus dem Jahr 1975.  Da Granola einen hervorragenden Geschmack hat, robust ist und sich an die unterschiedlichsten Standorte anpasst, war sie 2014 Kartoffel des Jahres. Sie hat einen etwas höheren Stärkeanteil als viele andere Kartoffelsorten und ist daher gut für Püree, Klöße oder Suppen geeignet.
 
  • Blüte: rotviolett
  • Reifezeit*: mittelfrüh bis mittelspät
  • Knollenform: rundoval
  • Kochtyp: vorwiegend festkochend
  • Zubereitung: Suppen oder Klöße, auch als Bratkartoffel
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur, aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.
 
Die ungarische Sorte Sarpo Mira wurde 2002 erstmals zugelassen. Sie ist bekannt für ihre außerordentliche Widerstandsfähigkeit gegen Kartoffelkrankheiten, insbesondere gegen Krautfäule. So wächst das Kraut oft noch bis spät in den Herbst. Die Pflanzen bilden oft große Knollen aus. 
 
  • Blüte: rotviolett
  • Reifezeit*: mittelspät, 150-170 Reifetage
  • Knollenform: langoval
  • Kochtyp: vorwiegend festkochend
  • Zubereitung: zum Beispiel als Ofenkartoffel, Pommes Frittes
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur, aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.
 
 
Purple Rain ist eine relativ neue Sorte mit violett - weißem Fruchtfleisch. Je nach Jahr ist das Fruchtfleisch manchmal auch nur violett. Beim Kochen bleibt die Farbe erhalten!
Purple Rain hat einen kräftigen Kartoffelgeschmack und ist in der Regel sehr ertragreich und auch widerstandsfähig gegen Kartoffelkrankheiten. 
 
  • Blüte: blauviolett
  • Reifezeit*: mittelfrüh, 120-140 Reifetage
  • Knollenform: langoval
  • Kochtyp: festkochend
  • Zubereitung: Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, im Kartoffelsalat (am Besten mit einer hellen Sorte gemischt)
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur, aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.
 
Rosabelle stammt aus Frankreich und  es gibt sie seit 1978 auf dem Markt. Die Schale ist leuchtend rot, das Fruchtfleisch hellgelb. Typisch für die Sorte ist die gleichmäßige Form der Knollen.
 
  • Blüte: purpurrot
  • Reifezeit*: früh, 85-115 Reifetage
  • Knollenform: lang
  • Kochtyp: vorwiegend festkochend
  • Zubereitung: in der Küche vielseitig einsetzbar, zum Beispiel im Kartoffelsalat oder zum Dämpfen
 
* Die Reifezeit wird ab dem Setzen der Kartoffel gerechnet. Allerdings handelt es sich bei diesen Angaben nur um eine grobe Orientierung, da die Entwicklung natürlich von der Temperatur aber auch dem Stadium (mehr oder weniger vorgekeimt) abhängt.